Bagels de proteína en freidora de aire

¿Buscas un desayuno o almuerzo rápido, rico en proteínas, delicioso y fácil de preparar? ¡No busques más! Estos bagels proteicos en freidora de aire se preparan con solo tres ingredientes sencillos y aportan 10 gramos de proteína por bagel.

Perfectos para mañanas ajetreadas o para preparar comidas, estos bagels son personalizables, se pueden preparar sin gluten y están listos en solo 25 minutos. Además, se pueden cocinar en una freidora de aire o en el horno, lo que los hace súper versátiles.

Veamos cómo preparar estos bagels dorados y esponjosos que rápidamente se convertirán en un alimento básico en tu cocina.

Por qué te encantarán estos bagels proteicos

• Alto en proteínas : cada bagel contiene 10 gramos de proteína gracias al requesón.
• Rápido y fácil : con solo 3 ingredientes principales, estos bagels se preparan en menos de media hora.
• Personalizable : Añade tus ingredientes favoritos, como condimento para todo, semillas de sésamo o semillas de amapola. ¡Incluso puedes hacerlos sin gluten!
• Compatible con freidora de aire : ¿No tienes horno? No hay problema. Estos bagels se cocinan a la perfección en una freidora de aire.

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitas para hacer estos bagels de proteína simples pero satisfactorios:

• 1 taza de harina para todo uso (o sustitúyala por harina integral o sin gluten)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Pizca de sal (opcional, para darle más sabor)
• 1 taza + 2 cucharadas de requesón (2% o 4%)
• 1 huevo (opcional, para pincelar los bagels)
• Aderezos : Todo tipo de condimentos, semillas de sésamo o semillas de amapola.

Cómo hacer bagels proteicos en freidora de aire

Siga estos sencillos pasos para preparar un lote de bagels frescos y caseros:

1. Mezclar la masa

Comienza añadiendo la harina y la levadura química a un tazón mediano. Si lo deseas, añade una pizca de sal para darle más sabor. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el requesón. Usa un tenedor o una espátula de goma pequeña para mezclar hasta que la masa empiece a formarse. También puedes usar una batidora de pedestal con gancho para amasar.

2. Amasar la masa

Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa. Amásala con las manos durante 1 o 2 minutos hasta formar una bola semisuave. Si la masa está pegajosa, espolvoréala ligeramente con más harina o enharínate las manos mientras amasas.

3. Dale forma a los bagels

Divida la masa en cuatro porciones iguales. Estire cada porción hasta formar un rollo de 15 a 18 cm de grosor y aproximadamente 2,5 cm de grosor. Junte los extremos de cada rollo para formar un bagel. Repita el proceso con las cuatro porciones.

4. Agregue un huevo batido y aderezos.

Casca un huevo en un tazón pequeño y bátelo con un chorrito de agua o leche. Pinta ligeramente cada bagel con la mezcla de huevo con una brocha de goma o de repostería. Este paso ayuda a que los bagels adquieran su color dorado y permite que los ingredientes se adhieran. Espolvorea tus ingredientes favoritos, como condimento para todo, semillas de sésamo o semillas de amapola.

5. Cocinar en la freidora de aire

Precalienta tu freidora de aire a 150 °C. Rocía la cesta con aceite en aerosol o cúbrela con papel vegetal para evitar que se peguen. Coloca los bagels en una capa uniforme en la cesta (quizás tengas que cocinarlos por tandas si tu freidora de aire es pequeña). Cocina de 15 a 17 minutos hasta que estén dorados y esponjosos. Revísalos a los 10 minutos aproximadamente, ya que las freidoras de aire pueden variar.

6. Refrescarse y disfrutar

Una vez listos los bagels, sáquelos de la freidora de aire y déjelos enfriar durante al menos 15 minutos antes de cortarlos y servirlos. Esto ayuda a que se asienten y facilita el corte.

Instrucciones para el horno

Si no tienes freidora de aire, ¡puedes hornear estos bagels en el horno! Precalienta el horno a 190 °C y hornea de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados.

Consejos de almacenamiento

• Refrigerar : guarde los bagels sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
• Congelación : Congele los bagels en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses.
• Recalentar : Para recalentar bagels congelados, descongélelos durante la noche en el refrigerador. Caliéntelos en la freidora de aire a 160 °C, en una tostadora o en el microondas hasta que estén bien calientes.

Notas de la receta

• Requesón : recomiendo usar requesón Good Culture al 4% para obtener la mejor textura y sabor, pero el 2% también funcionará.
• Opciones de harina : puedes usar harina común, harina integral o un sustituto de harina sin gluten taza por taza.
• Aderezos : ¡Sé creativo! Prueba con azúcar y canela para un toque dulce o con ajo en polvo y parmesano para una opción más sabrosa.

¿Por qué utilizar una freidora de aire?

Cocinar estos bagels en una freidora de aire les da una corteza dorada perfecta, manteniendo el interior ligero y esponjoso. ¡Además, es más rápido que precalentarlos y usar el horno!

Reflexiones finales

Estos bagels proteicos para freidora de aire demuestran que comer sano no tiene por qué ser aburrido ni complicado. Con solo tres ingredientes principales y un sinfín de opciones de aderezo, son perfectos para preparar comidas o disfrutarlos recién salidos de la freidora de aire. Ya sea que busques un desayuno rápido, un refrigerio rico en proteínas o la base para tus sándwiches favoritos, estos bagels te encantarán.

¡Prueba esta receta y cuéntame cómo personalizas tus bagels! ¡Que disfrutes cocinando!

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