Alitas de pollo al horno

Si buscas una comida familiar rápida, fácil y deliciosa, ¡las alitas de pollo al horno son la solución! Estas alitas son jugosas por dentro, crujientes por fuera y están repletas de sabor.

Ya sea que estés comiendo para mucha gente o simplemente dándote un capricho, esta receta seguro se convertirá en una de tus favoritas. Además, es bastante sencilla para cenas entre semana, pero lo suficientemente sabrosa como para impresionar a tus invitados en una reunión.

Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para preparar estas irresistibles alitas de pollo al horno.

Por qué te encantará esta receta

• Jugoso y Crujiente: La combinación perfecta de carne tierna y piel crujiente.
• Ingredientes simples: Probablemente ya tengas la mayoría de estas especias en tu despensa.
• Personalizable: ajuste el nivel de picante o condimento a su gusto.
• Opción más saludable: Hornear en lugar de freír significa menos aceite pero todo el sabor.

Ingredientes que necesitarás

Para hacer estas sabrosas alitas de pollo al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 libras (900 g) de alitas de pollo partidas
• 1/2 taza de aceite (el aceite de oliva o el aceite vegetal funcionan bien)
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar según el nivel de picante)
• 1 1/2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1 cucharadita de caldo de pollo instantáneo (opcional, para darle más sabor)

Guarnición opcional: rodajas de limón y cilantro fresco para un toque de frescura.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparar la mezcla de especias

En un tazón pequeño o plato hondo, combine todos los condimentos: ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino, orégano, pimienta de cayena, pimienta negra, sal y caldo de pollo instantáneo (si lo usa). Esta mezcla de especias le dará a las alitas un sabor intenso.

Paso 2: Sazonar las alitas de pollo

Coloque las alitas de pollo partidas en una ensaladera grande. Rocíelas con aceite y espolvoree la mezcla de especias por encima. Use las manos o pinzas para mezclar bien todo, asegurándose de que cada alita quede bien cubierta con el condimento. Deje reposar las alitas durante al menos 30 minutos para que absorban los sabores. Para obtener mejores resultados, cúbralas y refrigérelas durante la noche.

Paso 3: Precalienta el horno

Precalienta el horno a 230 °C (450 °F) y coloca la rejilla en la posición central. Esta temperatura inicial alta ayudará a que el exterior quede crujiente.

Paso 4: Disponer y hornear

Forre una bandeja para hornear con borde con papel aluminio o papel vegetal para facilitar la limpieza. Extienda las alitas de pollo sazonadas en una sola capa sobre la bandeja. Coloque la bandeja en el horno y reduzca inmediatamente la temperatura a 170 °C (340 °F). Hornee de 50 minutos a 1 hora, volteando las alitas a la mitad del tiempo si lo desea. Esta temperatura más baja permite que las alitas se cocinen completamente y mantengan su textura crujiente.

Paso 5: reposar y servir

Retira con cuidado la bandeja del horno y colócala sobre una rejilla para enfriar. Deja reposar las alitas unos 5 minutos; esto garantiza que conserven su textura crujiente. Decora con rodajas de limón y cilantro fresco si quieres un toque extra de sabor.

Consejos para el éxito

• No omita el tiempo de reposo: dejar marinar las alitas durante al menos 30 minutos (o durante la noche) mejora su sabor.
• Use una rejilla: Si tiene una, coloque las alitas sobre una rejilla sobre la bandeja para hornear. Esto permite que el aire circule por debajo, haciéndolas aún más crujientes.
• Ajuste los niveles de picante: si va a servir a niños o prefiere alitas más suaves, reduzca u omita la pimienta de cayena.
• Recalentar como un profesional: para recalentar las sobras y mantenerlas crujientes, colóquelas en un horno precalentado a 190 ºC (375 ºF) durante unos 10 minutos.

¿Por qué hornear en lugar de freír?

Hornear alitas de pollo no solo es más saludable, sino que también ensucia menos que freírlas. Consigues esa irresistible piel crujiente sin necesidad de usar aceite. Además, las alitas horneadas son más fáciles de preparar, ya que puedes meterlas al horno y dejar que se cocinen mientras te concentras en otras cosas.

Sugerencias de presentación

Estas alitas de pollo al horno son versátiles y combinan bien con muchas guarniciones:

• Sírvalos con un clásico aderezo ranch o salsa de queso azul.
• Añade un lado de palitos de apio o palitos de zanahoria para darle un toque crujiente y refrescante.
• Combínalos con patatas asadas, ensalada de col o una ensalada verde fresca para una comida completa.

Reflexiones finales

Esta receta de alitas de pollo al horno demuestra que con ingredientes sencillos se pueden crear sabores extraordinarios. Ya sea que organices una fiesta para el día del partido o disfrutes de una cena tranquila en casa, estas alitas seguro que serán un éxito. Crujientes, jugosas y con un toque picante intenso: son todo lo que buscas en unas alitas sin remordimientos.

¿A qué esperas? Reúne tus ingredientes, precalienta el horno y disfruta hoy mismo de estas deliciosas alitas de pollo al horno. ¡Tu paladar te lo agradecerá!

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